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AFFINAMENTO Fermentazione in bottiglia di 36 mesi con lieviti indigeni
profumo di amarena
Un metodo classico a lungo affinamento
Senti "Brianza" e pensi subito a una deprimente distesa di fabbrichette
Se gli metti di fianco un po' di stuzzichini assortiti
Sparkling Catarratto produttore-tenute-rade AFFINAMENTO Fermentazione in bottiglia diuna faticaccia coltivare il Catarratto lass in alto sull'Etna, ma ne vale la pena visti i risultati. La versione 'ribelle' di Flavia un rifermentato naturale (con tutto il suo bel fondo di lieviti in bottiglia) dalla bevuta contagiosa, fresco, agrumato e con quella sapidit che ti d solo il vulcano. Allegria! REGIONE Sicilia VITIGNI Catarratto METODO Rifermentato in bottiglia FILOSOFIA Viticoltura eroica, naturale, artigianale, lieviti indigeni
