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Invecchiamento complessivo tra barriques usate e botti di rovere di Slavonia di 24 mesi
Dosaggio: 1g/l
Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea ed affinamento per 16 mesi in botti di legno
fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere
notevole per la definizione del frutto e il bilanciamento con terziari che impreziosiscono senza essere invasivi
Champagne Brut Nature 1er Cru 2022 | Le Mont Chainqueux sancerre Invecchiamento complessivo tra barriques usateCantina: Elise Bougy Provenienza: Montagne de Reims Champagne Francia Vitigno: Pinot Nero, Meunier Tipologia: Champagne Gradazione: 12,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Champagne Blanc de Noirs da un vigneto di 60 anni che ha il pinot noir e il meunier in complantazione nel villaggio premier cru di Les Mesneux. Bolla fine, vino fermentato spontaneamente in demi muids e rimasto per 22 mesi sui lieviti prima della sboccatura avvenuta a
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