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UVE: PECORINO 100%
Zona di Produzione: Lamorra (Cuneo) – Langhe
Denominazione: BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG
fermentazione per 15 giorni in vasche d'acciaio con temperatura 24° - 26° C
tagliato a strisce
Confronto Rosso bott. 0,75 - Collefrisio Rosè UVE: PECORINO 100%UVE MONTEPULCIANO DABRUZZO, PRIMITIVO DI MANDURIA VENDEMMIA SECONDA MET DI OTTOBRE PER IL MONTEPULCIANO E SECONDA MET DI SETTEMBRE PER IL PRIMITIVO VINIFICAZIONE LUNGA MACERAZIONE DELLE BUCCE IN ACCIAIO. SUCCESSIVAMENTE VI LAFFINAMENTO PER 10 MESI IN BOTTIGLIA DEGUSTAZIONE COLORE ROSSO RUBINO SCURO. FRUTTATO CON SENTORI DI PRUGNA, MORA E MARASCA, LEGGERMENTE SPEZIATO. VINO COMPLESSO, DI GRANDE CORPO, MORBIDO E VELLUTATO. PERSISTENTE AL PALATO
