Sauvignon Sudtirol Doc 2023 - Falkenstein BIANCHI NATURALI Bombolieri: Qui le terre variano

Bombolieri: Qui le terre variano dal castano al bianco

fondatori dell’azienda Champagne Nominé-Renard

Vinificazione e affinamento: Diraspatura flessibile secondo annata

fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per 3 settimane e successiva rifermentazione in bottiglia

in bottiglia minimo 5 mesi

Sauvignon Sudtirol Doc 2023 - Falkenstein BIANCHI NATURALI Bombolieri: Qui le terre varianoFALKENSTEIN Si contraddistingue per i suoi aromi complessi di ribes nero, pompelmo e fiori di sambuco, nel retrogusto spicca la sua acidit decisa. I grappoli di Sauvignon, molto fitti e piuttosto piccoli, vengono raccolti a mano a fine settembre per poi essere lavorati con cura. Come anche gli altri vini bianchi, il Sauvignon fermenta in grandi botti di acacia, dopodich viene sottoposto a un affinamento di dieci mesi sulle fecce grossolane, sempre