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se consume principalmente a la parrilla
perfecto para asar a la parrilla
también conocido como jamón york o jamón de York
Este corte de carne es utilizado para mole de olla o para hacer guisado en salsa verde
se conoce como ossobuco cuando se corta en sentido transversal
Costilla de res sin hueso Gramos:600g. se consume principalmente a laEs un corte que se encuentra en la parte baja del lomo y se ocupa para tacos al carbn. Coccin: Plancha, asador
