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con taninos firmes y mineralidad calcárea que refresca y estructura al mismo tiempo
Las uvas blancas se eliminaron de la receta en 1968
Puntuación James Suckling 96 Puntos 2020
morcilla de arroz y platos aromatizados de trufa negra
80% de garnachas de viñas de 20 años
BAROLO CLASSICO 2021 Brancellao con taninos firmes y mineralidadLa fruta representa una mezcla de cuatro emplazamientos de la regin: Bricco Chiesa y Capalot en La Morra, Fiasco en Castiglione Falletto y Monvigliero en Verduno. ELABORACIN Rigurosa seleccin manual de la uva en el viedo. Fermentacin y maceracin en acero inoxidable durante 20 das a una temperatura controlada de 28 29 C, seguido de la fermentacin malolctica. Se producen por separado para los tres viedos, as como la fermentacin malolctica.
