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Fermentado íntegramente en tina de roble francés
sin que esto altere las cualidades analíticas o organolécticas
De cuerpo completo y taninos redondos y jugosos
La dosis del vino es inferior a 1 g/l
de manera ecológica y biodinámica
PEÑA CABALLERA 2018 Tempranillo Fermentado íntegramente en tina deOtro vino de parcela, Garnacha cien por cien, realmente es nuestro vino bandera. Pea caballera lleva el nombre de la montaa donde se ubica. Estamos a 850 m. Las partes ms altas de San Martn de Valdeiglesias, en una orientacin norte, lo que hace que sea una orientacin ms fresca, en la que tenemos menos sol de la maana y, sobre todo, menos sol de la tarde, del oeste, que es la parte ms caliente. Eso provoca que sea una maduracin mucho ms lenta, una zona
